Trouxas de bacalhau com lombardo


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau aos bocados feito no forno envolvido numa mistura de molho bechamel e cebola, embrulhado em folhas de couve cobertas de natas e queijo ralado. é acompanhado de cenouras cozidas.

Como fazer Trouxas de bacalhau com lombardo

  • 1Lave bem as folhas de couve e escalde-as em água a ferver durante 2 minutos. Retire-as e coza na mesma água o bacalhau cerca de 5 minutos. Depois do bacalhau cozido limpe-o de peles e espinhas.
  • 2Enquanto isso, descasque as cebolas e os alhos, corte às rodelas finas e refogue no azeite. Junte depois o bacalhau e envolva bem no refogado. Adicione o molho bechamel e deixe levantar fervura mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.
  • 3Distribua o preparado de bacalhau pelas folhas de couve e embrulhe de forma a fazer umas bolas e coloque num pirex. Regue com as natas e polvilhe com o queijo. Leve ao forno aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
  • 4Sirva com cenouras cozidas temperadas com pimenta e paprika e o molho das trouxas.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 4 und. ovos
  • 3 dentes alho
  • 1 dl azeite
  • 2 dl natas
  • 3 dl molho béchamel de compra
  • 4 und. folhas grandes de couve lombarda
  • 100 g queijo roquefort ralado
  • q.b. paprika
  • q.b. sal e pimenta