Bacalhau grelhado partido às lascas grandes acompanhado de feijão frade cozido com molho de azeite, vinagre e salsa.

How to prepare Salada de feijão frade com bacalhau assado

• 1De véspera ponha o feijão de molho. No dia coza-o em água juntamente com uma cebola descascada e uma pitada de sal (pouco sal). Entretanto, asse as postas de bacalhau nas brasas ou numa chapa em cima do fogão.
• 2Enquanto isso, descasque os alhos e corte ao meio; lave e pique a salsa; Aqueça uma travessa e esfregue-a bem com os alhos cortados. À medida que o bacalhau vai assando, parta-o em lascas grandes e sem espinhas e coloque-o na travessa. Regue-o com metade do azeite e do vinagre.
• 3Sirva noutra travessa o feijão escorrido temperado com sal, pimenta moída na altura, o resto do azeite e vinagre, e salsa picada.

• 4 postas bacalhau demolhado
• 300 g feijão frade
• 1 und. cebola
• 1 dl azeite
• 2 col. sopa vinagre de vinho
• 3 dentes alho
• 1 ramo salsa
• chávena pimenta em grão
• q.b. sal